今年以來，淮安市探索設(shè)立“食物驛站”，持續(xù)深化制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的中華民族傳統(tǒng)美德，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍。

以食暖心

通過走訪調(diào)研、悉心指導(dǎo)，市市場監(jiān)管部門精心選擇一批具有淮安本地特色的中式快餐店、蛋糕烘焙店、宴會(huì)酒店、放心早餐點(diǎn)等食品經(jīng)營單位參與“食物驛站”公益項(xiàng)目。相關(guān)食品經(jīng)營單位積極響應(yīng)、主動(dòng)參與，紛紛建立個(gè)性化“食物驛站”，并根據(jù)每日經(jīng)營狀況，將余量食物免費(fèi)提供給周邊有需要的人，提升余量食物流轉(zhuǎn)利用率，有效發(fā)揮余量食物“余熱”，最大程度減少食物浪費(fèi)。目前，全市共有“食物驛站”16家，提供可儲(chǔ)存、易加熱的食物，供應(yīng)人群包括環(huán)衛(wèi)工人、外賣小哥、城市工作者等。這些“食物驛站”運(yùn)行半年來，已提供包括包子、雞蛋餅、稀飯、肉圓、點(diǎn)心等在內(nèi)的7000余份余量食物，這一做法既獲得了群眾的點(diǎn)贊好評，又提升了商家的品牌形象。

以安為先

為保障余量食物安全，相關(guān)部門深入餐飲店和食品加工企業(yè)實(shí)地了解其經(jīng)營狀況、產(chǎn)品特色和余量食物處理方式，指導(dǎo)各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)選取可儲(chǔ)存、不易腐、易加熱的余量食物放入“食物驛站”。同時(shí)，在“食物驛站”醒目位置設(shè)立溫馨提示標(biāo)識，公示免費(fèi)領(lǐng)取時(shí)間和注意事項(xiàng)。部分食品經(jīng)營單位還精心設(shè)計(jì)了提示標(biāo)簽，張貼在每份食物的包裝袋上，標(biāo)明食物名稱、食用方法（加熱方法）、存入日期和食用期限等食用指引，切實(shí)保障“食物驛站”的食品不僅暖心而且放心。

我市相繼印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)全市餐飲環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)行為監(jiān)管工作的通知》《關(guān)于做好“食物驛站”推廣運(yùn)行工作的通知》《淮安市餐飲服務(wù)經(jīng)營者制止餐飲浪費(fèi)工作清單》等文件，規(guī)范設(shè)置“食物驛站”；市市場監(jiān)督管理局、市民政局、市文明辦聯(lián)合印發(fā)《淮安市制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作指引》，明確“食物捐贈(zèng)機(jī)制”落實(shí)方法，進(jìn)一步豐富“食物驛站”業(yè)態(tài)形式，增加“食物驛站”數(shù)量，有效提升婚宴余量食物的利用率。

以愛為責(zé)

目前，市、縣兩級市場監(jiān)管部門成立外賣配送行業(yè)黨委，積極發(fā)揮黨組織聯(lián)系社區(qū)作用，深入基層黨組織，共同了解社區(qū)居民、環(huán)衛(wèi)工、外賣騎手等群體的實(shí)際需求，架起企業(yè)、基層黨組織、機(jī)關(guān)干部、社區(qū)工作人員和群眾的“連心橋”。依托美團(tuán)、餓了么在淮合作企業(yè)建立5個(gè)實(shí)體型黨支部，依托配送站點(diǎn)建立6個(gè)功能型黨支部，打造外賣騎手“15分鐘服務(wù)圈”，將“食物驛站”項(xiàng)目納入20條關(guān)愛服務(wù)措施，開展食物捐贈(zèng)、義診等服務(wù)150余次，切實(shí)增強(qiáng)外賣騎手的獲得感和幸福感。

此外，我市在試點(diǎn)推廣“食物驛站”的基礎(chǔ)上，出臺(tái)“食物驛站”運(yùn)行管理規(guī)范，實(shí)行“食物驛站”站長制，精心選擇餐飲店、食雜店、商超等食品經(jīng)營單位，指導(dǎo)其自建“食物驛站”、黨建紅色驛站兼“食物驛站”、流動(dòng)“食物驛站”、云上“食物驛站”。依托江蘇食品藥品職業(yè)學(xué)院成立“食物驛站”幫辦，助力食品經(jīng)營者改善食品品質(zhì)和口味，減少食物浪費(fèi)。在高校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等集中用餐單位建立“食物驛站”，全面推廣實(shí)施“食物驛站”項(xiàng)目，在全市范圍掀起一股勤儉節(jié)約的新時(shí)代文明之風(fēng)?！鋈诿襟w記者 潘夢潔